Queijos de Palotina conquistam medalhas em concursos no Brasil e no exterior

A Granja Santo Expedito, do distrito de São Camilo, em Palotina, vem ampliando o alcance de seus queijos artesanais com premiações em concursos estaduais, nacionais e internacionais. Os produtos da família Bombacini já chegaram a diferentes regiões do Paraná e do Brasil.

O empreendimento é conduzido por Alcélio Mauro Bombacini e Tatiane Bombacini, com participação dos filhos nas etapas de produção e comercialização. A família utiliza principalmente o leite do próprio rebanho, formado por vacas Jersey, e realiza na propriedade os processos de fabricação e maturação.

Entre os produtos estão o Bel Paese, o Queijo Defumado e o Pérola Negra de São Camilo, além de outras receitas próprias. Segundo informações divulgadas pelo Sistema FAEP, a propriedade chegou a destinar cerca de 500 litros de leite por dia à produção de queijos e já teve um portfólio de aproximadamente 15 produtos.

Em 2025, a Granja Santo Expedito inscreveu 11 produtos no Prêmio Queijos do Paraná e conquistou seis medalhas. O Pérola Negra de São Camilo, queijo de longa maturação inspirado no parmesão, recebeu a classificação Super Ouro e passou a integrar uma exposição do projeto Orgulho Paraná.

A queijaria também foi premiada no Mundial do Queijo, realizado em São Paulo. Em 2026, o Queijo Triplo Malte, de Alcélio Mauro Bombacini, recebeu medalha de Bronze. A família relatou que as premiações aumentaram a procura pelos produtos e abriram novas oportunidades de comercialização. A propriedade recebe visitantes para apresentar o processo de fabricação, os queijos e a história da família.

Fonte: Portal Palotina